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記者簡佑庭／綜合報導

2017年暑假全台獨一的炸牛排專賣店於台北東區登場，現在不用到東區列隊，台中、台南的粉絲也能嚐到金黃麵衣包裹極致牛肉的美味。其中明（1）日於台中新光三越開幕「乍牛」台中店，更推出日本A5和牛炸牛排，千元不到的價格，每日限量30份。

圖／王品集團供應

xyz xyz「乍牛」以單純極致的好牛肉，原塊鮮炸出金黃酥脆麵衣，包裹著牛肉原味，半熟斷切的粉紅肉質視覺感十足，搭配特製味噌醬、梅汁醬油、芥末，增加炸牛排的不同口味。客歲一開幕即引發全台炸牛排炫風，炒熱炸牛排討論，也同時刺激市場跟風。

全台第二家店選在台中，並迥殊推出「日本和牛A5級牛排定食」，嚴選來自鹿耳島的和牛，油花細密如雪，稍做加熱即會熔化，最適合用乍牛「輕」、「快」炸法詮釋。「輕」即是細心裹上細緻麵衣，完整包覆食材，讓和牛在烹調進程得以保留美味香甜的油脂；「快」則是指乍牛的快炸手法，留住肉排內的油花。揭幕期間間2/1~2/6每天限量 30 份，千元不到的價錢就可以享用頂級和牛。

新菜色酥炸軟殼蟹。（圖／王品團體供給）

不但是台中，2/9「乍牛」也將入駐台南新光三越，北中南串聯，要讓愛好炸牛排的消費者一飽口福。台中、台南於揭幕首日即2月14日當天，皆可以1元加購可口可樂乙瓶；別的台中店於2/2-2/4；台南店2/9-2/11消費打卡還能抽扭蛋，有機遇取得定食接待券。